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磷脂酰胆碱，简称PC）是大豆磷脂中*生物活性的组分。本品为PC50系列， 是以大豆磷脂为原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)，采用自有创新技术和设; 备提取精制得到的产品(http://www.maoyihang.com/invest/)，呈黄色或棕黄色塑状，易吸潮、易氧化，易分散于水中并形成稳定的乳浊液；不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和
己烷等有机溶剂。
产品特点：不含化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)添加剂和防腐剂，为磷脂酰胆碱的富集产物，有气味纯正，生物活性高等特点。
此外，磷脂酰胆碱还能抗御脂肪肝及酒精肝。有效的防致和保护*。 磷脂酰胆碱是一种两性分子，由亲水的头部和疏水的尾部组成。亦称卵磷脂。磷脂酰胆碱是磷脂的主要成分之一，从植物中提取的，磷脂酰胆碱将大脑的指令迅速传递，信息传递速度越快，记忆力越强，是健脑食物。它能增强*智力，提高学习效率。尤其是胎儿，在生长发育中对磷脂酰胆碱的需求极大。
因为磷脂酰胆碱既亲脂又亲水，所以有乳化功能，可以将体内的水分和油脂充分混合，避免水分大量流失而引起的皮肤粗糙老化；可将多余的脂肪化为较小的乳滴排出体外，
磷脂的结构
帮助产妇或肥胖者尽快恢复体形；可将血液中的胆固醇和脂肪酸化为极细的颗粒，从血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢复弹性，血流畅通，被誉为“血管清道夫”。
衰老和动脉硬化的细胞质膜，流动性小。
在磷脂各种组分中，PC在醇中的溶解度比PE及PI高，据此可分离出PC。进一步通过氧化铝等处理可得到高含量的磷脂酰胆碱。通常使用的分离溶剂是C1~C4的低级醇类，如甲醇、乙醇、异丙醇、丙二醇等。用90%的乙醇对PC/PE=1.2的天然磷脂进行萃取，可以得到PC/PE=8的高PC产品。为了得到更高浓度，还可以用吸附剂分馏法或色谱分离法。。用丙二醇提取，加入柠檬酸可制得食用固体磷脂。用异丙醇分离效果好，但溶剂用量大。
卵磷脂属于磷脂，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三大营养素”。它是构成生物膜（细胞膜、核膜、质体膜）的重要组成部分，存在于每个细胞中，主要集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及心、肝、肾等重要器官，是生命的重要基础物质，对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起着关键作用。并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。卵磷脂在人体中的含量占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70- 80%。卵磷脂人体大脑及智力发育有着密切的关系。
大豆磷脂是一种混合磷脂，它是由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成，其中最典型的是前三种。
现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是*必要。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
磷脂及其中的主要活性成分磷脂酰胆碱（PC）被美国FDA（食品药品监督管理局）认定为GRAS（大众安全食品）。
1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国际会议(http://www.maoyihang.com/exhibIT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)/)上，医药(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)学家和营养学专家们研讨正式，卵磷脂作为一种功能性的健康食品，有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用。
