植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)的新型产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。该产品在食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。
咖啡奶精,核心指标:
一,增白**:与酪蛋白的多寡、脂肪球大小、微胶囊技术有关。
二,溶解性:与颗粒大小、颗粒的扩散性、乳化**、焦粒的多寡有关。
三,增稠性:与蛋白质的多寡有关。
四,中和性:与乳化**、选择原料与配比、香精有关 。
好奶茶:
Ⅰ 呈现丝绸般光亮的色泽,无漂浮和分层;
Ⅱ 馥郁的茶香被悠悠奶香所衬托;
Ⅲ 口感醇厚爽滑,回味茶香甘甜。